知活人ブログ

市場ニーズを満たし環境負荷を減らす、これからの食の課題 ~「プレミアム★フードショー2021」から見えたいま(後編)~
市場ニーズを満たし環境負荷を減らす、これ…

(前編からの続き) コロナ禍で在宅時間が長くなる、飲食店が閉まっているなどの理由から、自炊を始める人が多くなった。 自炊をすると自分の口に入るものが材料レベルで可視化される。その結果、体調や体重がどう変化するかも気づきや […]

「食」から生き方を選択する時代がやってきた ~「プレミアム★フードショー2021」から見えたいま(前編)~
「食」から生き方を選択する時代がやってき…

コロナ禍で再確認された、体にいい食のこと コロナ禍で爆発的に増えたものの一つに、自炊がある。 なにせ、飲食店の時短営業や営業自粛で外食がままならない。 コンビニ弁当は食べ飽きる。デリバリーやテイクアウトは懐にじわじわこた […]

DXと問い、そしてアジャイル
DXと問い、そしてアジャイル

先日、農林水産省が「「農業DX構想」の取りまとめについて」を発表した。「データ駆動型の農業経営により消費者ニーズに的確に対応した価値を創造・提供する農業(FaaS(Farming as a Service))への変革を進 […]

日本をアジア史から再確認し、未来を考える 『一外交官の見た明治維新』(上・下)(アーネスト・サトウ 著)
日本をアジア史から再確認し、未来を考える…

通訳士として、親善の仲介役として、日本の政策に進言する参謀として、幕末の日本に配属された若きイギリス人青年外交官の目から見た、幕末から明治初期にかけての日本の姿がリアルに描かれた名著。 この本を支える2つのリアリティ こ […]

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